食谱编制首先要保证营养平衡，提供符合营养要求的平衡膳食（）

A.食谱类型

B.食物品种

C.饭菜用量

D.平衡调配

A.为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，保证膳食平衡

B.每日开展多种形式的体格锻炼活动，多运动，以提高免疫力

C.掌握适宜的运动时间、密度和强度， 既保证运动量，又不导致运动伤害

D.抗疫期间，暂不进行班级以上规模的晨间锻炼、早操等体育锻炼活动

A.根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童良好的卫生习惯为儿童提供合理的营养膳食，制订科学食谱，保证膳食平衡

B.根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动，并保证儿童户外活动时间

C.做好儿童与教职工定期健康检查工作，规范管理健康档案定期开展儿童生长发育监测做好常见病的预防与管理

D.加强传染病防控，坚持晨检及全日健康观察，做好卫生消毒工作

A.观察幼儿的进食情况

B.定期进行营养计算，并参照各年龄幼儿的营养素供给量标准加以分析

C.检查全园每日伙食费的收支是否平衡，是否专款专用

D.测量幼儿身高体重的变化

A.米饭、红烧鱼、香菇炒油菜

B.花卷、.酱肘子。锅包肉

C.米饭、可乐鸡翅、酱牛肉

D.花卷、油焖大虾、红烧肉

A.确定营养食谱类型

B.核算食谱成本

C.选择食物品种

D.平衡调配

A.因为食谱中食物种类丰富

B.因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐等物质，营养全面、平衡

C.因为食谱中食物简单易得

D.因为食谱中含有蛋白质、脂肪物质，营养全面、平衡

A.营养性疾病治疗

B.居民膳食指南制定

C.营养配餐与食谱编制

D.营养调查

A.普及食物营养的政策

B.编制营养配餐与食谱

C.营养调查与营养监测

D.传染病的预防和控制