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    2023年青海省营养师考试《基础知识》试题及答案2

    2023-09-18 来源:信安网

    2023年青海省营养师考试《基础知识》试题集中包含了公共营养师考试中各种常考的题型与知识点(参考答案见文章末尾)。你可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习,帮助你全面、准确地对公共营养师考试相关考点进行测试,刷题帮助备考,祝你锦鲤附体,考试顺利!以下为本考试部分试题内容,答案在文末

    1、生吃鸡蛋的习惯不好,是由于(  )。
    A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化
    B.生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
    C.生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
    D.生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
    E.生鸡蛋蛋黄中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收

    2、某痛风患者,身高172,体重88kg,进行体重控制,一周后应减体重至()。
    A.87~87.5kg
    B.86~86.5kg
    C.85~85.5kg
    D.83~84.5kg

    3、暗适应时间延长是由于缺乏(  )。
    A.维生素C
    B.维生素B1
    C.维生素PP
    D.维生素A

    4、在加工水果罐头时,水溶性和热敏性维生素的损失一般可达( )。
    A.90%以上
    B.70%以上
    C.50%以上
    D.10%以上

    5、成人一次性摄入(  )g以上的锌会发生锌中毒。
    A.1
    B.2
    C.3
    D.4

    6、你之所以在目前的单位工作,主要是因为(  )。
    A.现在的单位提供的福利待遇比较令人满意
    B.暂时没找到比现在更好的工作单位
    C.自己已经在这个单位工作了很长时间,舍不得离开
    D.自己在单位很有发展前途

    7、中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的(  )为宜。
    A.25%~30%
    B.15%~20%
    C.20%~30%
    D.10%~15%

    8、人体不能合成维生素C,必需每日经食物摄取,因为人体内()。
    A.糖醛酸途径活性太低
    B.缺乏UDPG脱氢酶
    C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶
    D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

    9、体质指数的公式是()。
    A.体重(kg)/[身高(Cm)]3
    B.体重(kg)/[身高(Cm)]2
    C.体重(kg)/[身高(m)]3
    D.体重(kg)/[身高(m)]2

    10、维生素C缺乏常见症状包括(  )。
    A.关节肿胀
    B.牙龈出血
    C.皮下出血
    D.疲倦
    E.头发脱落

    11、下列属于地方性克汀病的临床表现的是(  )。
    A.呆
    B.小
    C.聋
    D.瘫
    E.哑

    12、脂肪肝患者宜采用(  )。
    A.少渣饮食
    B.低脂饮食
    C.低嘌呤饮食
    D.低蛋白饮食

    13、 缺锌患者应该多食用(  )。
    A.蛋类食物
    B.豆制品食物
    C.海产品贝类食物
    D.水果

    14、关于畜禽兽蛋白质含量的描述,不正确的是(  )。
    A.畜禽肉蛋白质含量为10%~20%
    B.猪肉的蛋白质含量最高
    C.牛肉的蛋白质含量高达20%
    D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

    15、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议围孕期妇女应多摄入富含叶酸的食物,孕期叶酸的推荐摄入量为(  )μg/d。
    A.400
    B.500
    C.600
    D.700

    16、不吸烟者每日被动吸烟()分钟以上者定为被动吸烟
    A.5分钟
    B.10分钟
    C.15分钟
    D.20分钟

    17、某因素是冠心病的危险因素之一,那么说明()
    A.如果有该因素,那么一定患有冠心病
    B.如果患有冠心病,那么一定存在该因素
    C.该因素是不可避免的
    D.如果该因素暴露程度降低,那么被评估对象患冠心病风险降低
    E.如果不存在此因素就不会患冠心病

    18、下列哪项不是健康危险因素评价的步骤?(  )
    A.收集个体健康危险因素资料
    B.收集团体健康危险因素资料
    C.将危险因素转换成危险分数
    D.计算组合危险分数
    E.计算存在死亡危险

    【参考答案】
    1B,C
    2A
    3D
    4C
    5B

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