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    2023年青海省营养师考试《基础知识》考前冲刺试题3

    2023-09-23 来源:信安网

    2023年青海省营养师考试《基础知识》试题集中包含了公共营养师考试中各种常考的题型与知识点(参考答案见文章末尾)。你可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习,帮助你全面、准确地对公共营养师考试相关考点进行测试,刷题帮助备考,祝你锦鲤附体,考试顺利!以下为本考试部分试题内容,答案在文末

    1、()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
    A.5%
    B.10%
    C.15%
    D.50%

    2、下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是(  )。
    A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
    B.鱼类脂肪含量平均5%左右
    C.鳕鱼含脂肪最低,在1%以下
    D.河鳗脂肪含量最高,达10.8%
    E.鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高

    3、下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是(  )。
    A.山药、芋头
    B.大蒜、萝卜
    C.芋头、马铃薯
    D.甘薯、洋葱

    4、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的(  )比较合适。
    A.8%~10%;10%
    B.10%;10%
    C.8%;8%
    D.12%;10%

    5、富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生(  )和多环芳烃。
    A.杂环胺
    B.亚硝胺
    C.亚硝酰胺
    D.二噁英

    6、下列不属于公共营养师职业守则的是(  )。
    A.遵纪守法
    B.诚实守信
    C.团结协作
    D.科学发展

    7、在下列表述中,你认为正确的是(  )。
    A.办事公道是企业能够正常运行的基本条件
    B.办事公道是企业赢得市场、生存和发展的重要条件
    C.办事公道是抵制行业不正之风的基本要求
    D.办事公道是职业劳动者应该具有的品质
    E.办事公道是企业活动的根本要求

    8、如乳母能量摄入很低时,泌乳量可降至正常的(  )。
    A.20%~30%
    B.30%~40%
    C.40%~50%
    D.50%~60%

    9、新生儿佝偻病的预防措施包括(  )。
    A.晒太阳
    B.母乳喂养
    C.强化维生素D制剂
    D.人工喂养者强化维生素AD
    E.喂高钙食物

    10、3~6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为(  )千卡。
    A.1000~1400
    B.1200~1800
    C.1300~1700
    D.1400~1800

    11、婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的(  )。
    A.30%
    B.40%
    C.50%
    D.60%

    12、菌藻类食物具有(  )。
    A.抗肿瘤作用
    B.抗病毒作用
    C.还原作用
    D.抗菌作用

    13、幼儿食谱的评价原则包括(  )。
    A.营养齐全,比例适当
    B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的
    C.合理加工与烹调
    D.对其营养素含量进行全面分析
    E.餐次合理,注意饮食卫生

    14、预包装特殊膳食用食品的标签中,强制标示内容包括(  )。
    A.食品名称
    B.配料清单和配料定量标示
    C.能量和营养素
    D.净含量和固形物含量
    E.日期标示及储藏说明

    15、母乳能量值较低,所以能减少婴儿的肥胖是母乳喂养的优点之一。一般每100mL母乳所含能量( )kcal左右。
    A.45
    B.50
    C.55
    D.70

    16、某因素是冠心病的危险因素之一,那么说明()
    A.如果有该因素,那么一定患有冠心病
    B.如果患有冠心病,那么一定存在该因素
    C.该因素是不可避免的
    D.如果该因素暴露程度降低,那么被评估对象患冠心病风险降低
    E.如果不存在此因素就不会患冠心病

    17、脑卒中危险因素不包括(  )。
    A.肥胖
    B.肝炎
    C.高血压
    D.高脂血症
    E.糖尿病

    【参考答案】
    1A
    2A,B,C,D,E
    3C
    4B
    5A

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