2023年青海省营养师考试《基础知识》备考资料2

2023年青海省营养师考试《基础知识》试题集中包含了公共营养师考试中各种常考的题型与知识点（参考答案见文章末尾）。你可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习，帮助你全面、准确地对公共营养师考试相关考点进行测试，刷题帮助备考，祝你锦鲤附体，考试顺利！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、目前比较常见的保健食晶主要涉及的功能包括（）。
A.改善生长发育
B.增强免疫力
C.抗氧化
D.辅助降血压
E.增加骨密度

2、牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。
A.铬
B.锌
C.硒
D.磷

3、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是（）。
A.花生四烯酸和软脂酸
B.硬脂酸和花生四烯酸
C.二十二碳六烯酸和软脂酸
D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸

4、暗适应时间延长是由于缺乏（）。
A.维生素C
B.维生素B₁
C.维生素PP
D.维生素A

5、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。
A.30%～40%，10%～15%
B.40%～45%．15%～20%
C.50%～60%，20%～25%
D.60%～70%，25%～30%

6、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）为宜。
A.1～2倍
B.1／3～1／2倍
C.10倍以下
D.1／2～1倍

7、社区营养管理工作的基本程序是（）。
A.现状调查，确定目标，制定与执行计划，评价效果
B.现状调查，确定目标，制定与执行计划，汇报效果
C.人口调查，确定目标，制定与执行计划，汇报效果
D.性别调查，确定目标，制定与执行计划，评价效果

8、以下具有抗氧化作用的元素有（）。
A.铜
B.铁
C.铅
D.硒

9、公共卫生突发事件具备（）特性。
A.突发性和意外性
B.常与责任心不强有直接关系
C.群体性和社会危害性
D.对社会危害的严重性
E.处理的综合性和系统性

10、“人无诚信不立”是指（）。
A.无论为人还是做事都应该“敬事而信”
B.做人就必须修身正心
C.要求统治者“仁民爱物”
D.一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力

11、《公民道德建设实施纲要》提出，要大力加强以（）为主要内容的职业道德建设。
A.爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会
B.爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义
C.爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献
D.热爱祖国、遵纪守法、尊老爱幼、反对迷信、公道文明

12、含淀粉最少的豆类是（）。
A.大豆
B.蚕豆
C.绿豆
D.小豆

13、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）56mg／日。
A.700
B.800
C.900
D.1000

14、根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，1～2岁幼儿蛋白质推荐摄入量为__________g。
A.30
B.35
C.40
D.45

15、易受黄曲霉菌污染的地区是__________。
A.高温区
B.低温区
C.高温干燥区
D.高温高湿地区

16、调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次__________的选项填写，无须在调查时填满所有的选项。 查看材料
A.最低
B.最高
C.平均值
D.以上都不对

17、青春期要保证充足的睡眠，小学生每天应睡足：（）
A.7小时
B.8小时
C.9小时
D.10小时

18、老年人用药应注意()
A.严格掌握用药指征，合理选药
B.用药种类能少时就不要增多
C.从小剂量开始
D.简化用法剂量方案
E.熟悉所给药物的实际来源，厂家和药价

19、人体营养状况评价包括
A.膳食调查
B.临床生化检测
C.个人经济状况调查
D.人体测量
E.个人文化调查

20、描述母乳与牛乳营养素错误的选项是()
A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B.母乳中蛋白质的含量低于牛乳中蛋白质的含量
C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D.母乳中维生素含量高于牛乳中维生素的含量

【参考答案】
1A,B,C,D,E
2C
3D
4D
5C