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    2023年浙江省营养师考试《基础知识》备考资料1

    2023-09-11 来源:信安网

    2023年浙江省营养师考试《基础知识》试题集中包含了公共营养师考试中各种常考的题型与知识点(参考答案见文章末尾)。你可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习,帮助你全面、准确地对公共营养师考试相关考点进行测试,刷题帮助备考,祝你锦鲤附体,考试顺利!以下为本考试部分试题内容,答案在文末

    1、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是(  )。
    A.平衡膳食宝塔分6层,包括了我们每天应吃的主要食物种类
    B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量
    C.宝塔中各层位置和面积不同,在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重
    D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

    2、化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为(  )。
    A.防腐剂
    B.杀菌剂
    C.抗氧化剂
    D.干燥剂
    E.杀虫剂

    3、与中年人相比,老年人的基础代谢降低(  )。
    A.5%~10%
    B.10%~15%
    C.15%~20%
    D.20%~25%

    4、营养素吸收利用障碍因素包括(  )。
    A.饮食喜好
    B.药物影响
    C.胃肠道功能
    D.食物因素

    5、关于关系说法正确的是(  )。
    A.诚实是守信的思想基础
    B.守信是诚实的思想基础
    C.守信是诚实的内在内容
    D.诚实是守信的外在表现

    6、职业道德是(  )。
    A.从业人员的特定行为规范
    B.企业上司的指导性要求
    C.从业人员的自我约束
    D.职业纪律方面的最低要求

    7、孕妇补铁的主要目的是(  )。
    A.红细胞增加
    B.预防贫血
    C.脾脏储留
    D.增强胎儿免疫力

    8、学龄前儿童最常采用的饮食制度是(  )。
    A.三餐制
    B.三餐三点制
    C.三餐两点制
    D.三餐一点制

    9、大豆豆皮中(  )含量最高。
    A.大豆油脂
    B.淀粉
    C.食物纤维
    D.维生素C

    10、发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是(  )。
    A.组胺
    B.龙葵素
    C.皂甙
    D.棉酚

    11、食源性疾病的病原物可概括为(  )。
    A.寄生虫
    B.生物性病原物
    C.化学性病原物
    D.物理性病原物
    E.放射性核素

    12、菌落总数的食品卫生学意义是(  )。
    A.食品清洁状态标志
    B.预测致病菌污染可能性
    C.食品曾受温血动物粪便污染
    D.预测食品耐保藏性
    E.食品对人体健康的危害程度

    13、下列属于地方性克汀病的临床表现的是(  )。
    A.呆
    B.小
    C.聋
    D.瘫
    E.哑

    14、蛋白质的互补作用是指(  )。
    A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
    B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用
    C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
    D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

    15、婴儿添加辅助食品的原则不包括(  )。
    A.逐步适应
    B.由稀到稠
    C.统一协调
    D.质地由细到粗

    16、医疗卫生服务中的常见危险因素不包括()
    A.院内感染
    B.责任医疗事故
    C.误诊漏诊
    D.医疗预防保健

    17、GMP的中文意思是(  )。
    A.质量认证
    B.良好作业规范
    C.危害分析
    D.质量控制

    18、不属于钙生理功能的选项是(  )。
    A.构成骨骼和牙齿
    B.维持神经和肌肉
    C.参与血液凝固过程
    D.血浆维护胶体渗透压

    19、下列与食物营养价值的评定因素无关的选项是(  )。
    A.营养素的种类及含量
    B.营养素组成
    C.营养素存在的形式可被人体消化吸收及利用的程度
    D.纯能量食物营养价值高

    【参考答案】
    1A
    2A,C
    3C
    4B,C,D
    5A

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