2023年甘肃省营养师考试《基础知识》免费题库2

2023年甘肃省营养师考试《基础知识》试题集中包含了公共营养师考试中各种常考的题型与知识点（参考答案见文章末尾）。你可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习，帮助你全面、准确地对公共营养师考试相关考点进行测试，刷题帮助备考，祝你锦鲤附体，考试顺利！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、鱼油和鱼肝油不含的维生素为（  ）。
A.维生素E
B.维生素D
C.维生素A
D.维生素C

2、鱼类的营养学特点是（  ）。
A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高

3、化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（  ）。
A.防腐剂
B.杀菌剂
C.抗氧化剂
D.干燥剂
E.杀虫剂

4、下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（  ）。
A.热熏不能杀死细菌
B.含有害物质
C.熏烟的温度越高越好
D.有冷熏法
E.液熏法

5、（  ）是脑的高级功能之一。
A.认知
B.学习
C.记忆
D.语言
E.识别

6、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（  ），红细胞数量增加约为（  ），出现了血液稀释。
A.30%～40%；10%～15%
B.40%～45%；15%～20%
C.50%～60%；20%～25%
D.60%～70%；25%～30%

7、公共卫生突发事件特征不包括（ ）。
A.突发性和意外性
B.群体性和社会危害性
C.对社会危害的严重程度
D.由指定部门及时处理

8、下列关于职业道德的说法中，正确的是（ ）。
A.社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求
B.职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的
C.职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴
D.职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性

9、工作闲暇之余，你通常做些什么？（  ）
A.看电视
B.学习
C.考虑明天的工作安排
D.参加社区组织的公益活动
E.睡觉

10、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（ ）。
A.1000mL
B.至少250mL
C.300mL以上，越多越好
D.250～400mL

11、人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（）。
A.糖醛酸途径活性太低
B.缺乏UDPG脱氢酶
C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶
D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

12、饮酒应限量，“限量”是指（）。
A.成年男性一天引用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g
B.成年男性一天引用酒的酒精量不超过22g，女性不超过17g
C.成年男性一天引用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g
D.成年男性一天引用酒的酒精量不超过28g，女性不超过20g

13、当老年人某种营养素摄入量达到EAR水平，那就意味着（  ）。
A.他缺乏这种营养素的概率是0.5
B.他缺乏这种营养素的概率是1.0
C.他缺乏这种营养素的概率是0
D.都不对

14、食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（ ）。
A.香菇
B.银耳
C.海带
D.木耳

15、蛋白质功效比值是表示蛋白质的（  ）。
A.表观消化率
B.利用率
C.蛋白质含量
D.净利用率

16、孕期的能量消耗包括（ ）。
A.基础代谢
B.日常体力劳动
C.食物的特殊动力作用
D.胎儿及母体生殖器官的生长发育
E.母体用于产后泌乳的脂肪储备

17、在2006中国保险监督管理委员会针对商业健康保险的经营而出台的《健康保险管理办法》中，明确了商业健康保险的分类与定名规则。在中国目前的商业健康保险市场内，按保障范围不同可划分为（）
A.疾病保险
B.医疗保险
C.意外伤害保险
D.护理保险、
E.失能收入损失保险

18、生活方式评估不包括（  ）。
A.患病危险性评估
B.运动习惯评估
C.健康行为评估
D.营养评估
E.饮食习惯评估

【参考答案】
1D
2C,D
3A,C
4B,D,E
5B,C