2023年公共营养师考试《基础知识》每日一练（2023年10月14日）

2023年公共营养师考试《基础知识》每日一练中包含了公共营养师考试高频考点（参考答案见文章末尾），你可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习，你可以在这里对自己的知识点进行查漏补缺，从而更好地帮助自己的复习。祝你锦鲤附体，考试顺利！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、（  ）是脑的高级功能之一。
A.认知
B.学习
C.记忆
D.语言
E.识别

2、某机关工作人员，男，身高176cm，体重86kg，其肥胖度（）。
A.≤10%
B.介于10%～20%之间
C.介于20%～30%之间
D.≥30%

3、一名儿童临床症状表现为牙龈出血、皮下出现散在的出血点，鼻子出血等症状。临床诊断该病人可能患有的哪一种营养缺乏病？（  ）
A.佝偻病
B.缺铁性贫血
C.维生素C缺乏病
D.锌缺乏病

4、缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（  ）。
A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
B.牛奶含铁丰富，但摄入不足
C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
D.肉类中的铁易受膳食因素影响

5、营养教育作为一种干预活动，其特点是（  ）。
A.有计划
B.无评价
C.有个体组织
D.有媒介

6、中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（  ）。
A.0.63MJ(150kcal)
B.0.84MJ(200kcal)
C.1.05MJ(250kcal)
D.1.46MJ(350kcal)

7、若老年人多不饱和脂肪酸摄入量增加2g/d，维生素E的摄入量应为（  ）mg/d。
A.1.0
B.1.2
C.1.4
D.2

8、红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
A.氧化
B.还原
C.羰氨
D.溶血

9、常用化学保藏方法包括（  ）。
A.盐渍
B.糖渍
C.冷熏法
D.热熏法
E.液熏法

10、不能通过食物补充的营养素为（  ）。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K

11、广泛用于食品包装材料的是（  ）。
A.聚碳酸酯塑料
B.聚丙烯
C.聚氯乙烯
D.聚苯乙烯

12、某时点内受检人群中流行某种疾病的频率是（）。
A.生存率
B.婴儿死亡率
C.发病率
D.患病率

13、常见谷类食物不包括（  ）。
A.稻米、小麦、小米、玉米
B.含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
C.主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维
D.人体必需的赖氨酸含量较低
E.维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

【参考答案】
1B,C
2C
3C
4A