2024年河南省公共营养师考试《基础知识》考前冲刺试题1

本文内的河南省公共营养师考试《基础知识》试题集中包含了公共营养师考试的常考知识点（参考答案见文章末尾）。你也可以通过“公共营养师优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习，希望能帮助你全面、准确地对公共营养师考试相关考点进行测试，祝你锦鲤附体，考试顺利！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、重金属污染物主要有铅、汞、（  ）、砷。
A.镉
B.硒
C.镁
D.碘

2、暗适应时间延长是由于缺乏（  ）。
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素PP
D.维生素A

3、体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（）的营养状况。
A.一定时间内和较长时期
B.一定时间内
C.较长时期
D.较长时期和一定时间内

4、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（  ），红细胞数量增加约为（  ），出现了血液稀释。
A.30%～40%；10%～15%
B.40%～45%；15%～20%
C.50%～60%；20%～25%
D.60%～70%；25%～30%

5、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是（  ）。
A.4%～5%
B.5%～6%
C.10%
D.30%

6、膳食蛋白质中具有节约苯丙氯酸作用的非必需氨基酸是（  ）。
A.半胱氨酸
B.酪氨酸
C.精氨酸
D.丝氨酸

7、氢氰酸有剧毒，致死量只有（  ）。
A.4～10mg/kg·bw
B.0.4～1mg/kg·bw
C.0.1～0.5mg/kg·bw
D.10～50mg/kg·bw

8、你浪费时间吗？（  ）
A.从不
B.较少
C.较多
D.总是

9、职业道德主要通过（  ）的关系，增强企业的凝聚力。
A.协调企业员工之间
B.调节领导与职工
C.协调职工与企业
D.调节企业与市场

10、“奶碱综合征”是由于摄入（  ）过多造成的。
A.钠
B.钾
C.钙
D.镁

11、主要在小肠上部吸收，并且几乎可以完全吸收的矿物质是（  ）。
A.钙
B.锌
C.铁
D.钠

12、老年人及心血管疾病患者宜选用（ ）。
A.猪肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉

13、腌渍保藏的原理为（  ）。
A.降低食品的水分活性
B.不破坏营养素
C.不改变渗透性
D.杀菌

14、保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（  ）。
A.膳食纤维
B.大豆多肽
C.植物甾醇
D.中草药中的成分

15、老年人用药应注意()
A.严格掌握用药指征，合理选药
B.用药种类能少时就不要增多
C.从小剂量开始
D.简化用法剂量方案
E.熟悉所给药物的实际来源，厂家和药价

16、下列哪项不是健康危险因素评价的步骤？（  ）
A.收集个体健康危险因素资料
B.收集团体健康危险因素资料
C.将危险因素转换成危险分数
D.计算组合危险分数
E.计算存在死亡危险

17、符合孕早期合理膳食原则的选项是（  ）。
A.饮食以易消化为宜
B.避免油腻食物
C.多选优质蛋白质的食物
D.以上选项均正确

【参考答案】
1A
2D
3A
4C
5C