2023年重庆市公共营养师考试（二级）免费题库3

本文内的重庆市公共营养师考试（二级）试题集中包含了公共营养师考试的常考知识点（参考答案见文章末尾）。你也可以通过“公共营养师优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习，希望能帮助你全面、准确地对公共营养师考试相关考点进行测试，祝你锦鲤附体，考试顺利！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、与营养过剩无关的疾病为__________。
A.糖尿病
B.骨质疏松
C.肥胖
D.高脂血症

2、在人体内能量代谢过程中有重要作用的维生素是__________。
A.维生素A
B.维生素C
C.核黄素
D.维生素D

3、针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为__________。
A.专项培训计划
B.综合性培训计划
C.部分培训计划
D.阶段培训计划

4、__________不是国际糖尿病联盟诊断糖尿病的标准。
A.任一次血糖高于11．1mmol／L
B.空腹血糖高于7．0mmol／L
C.尿糖定性试验呈现阳性
D.OGTT试验服糖后2h血糖高于11．1mmol／L

5、演讲的有声语言技巧不包括__________。
A.比喻性语言
B.幽默性语言
C.夸张性语言
D.描述性语言

6、婴儿添加辅助食品的原则不包括__________。
A.逐步适应
B.由稀到稠
C.统一协调
D.质地由细到粗

7、孕妇与非妊娠妇女相比，需要增加摄入的矿物质包括__________。
A.钙
B.锌
C.钠
D.铁
E.硫

8、食品的营养声称包括__________。
A.含量声称
B.功能声称
C.属性声称
D.比较声称
E.健康声称

9、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种__________的构成比例。
A.氨基酸
B.必需氨基酸
C.非必需氨基酸
D.条件必需氨基酸

10、被评价食谱提供的能量和各种营养素的含量与DRIs相较，相差在__________之内，可认为合乎要求。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%

11、参与羟化反应的维生素是__________。
A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素C
D.维生素D

12、微量元素__________的生理功能之一是加强胰岛素的作用，缺乏可致葡萄糖耐量损害。
A.锌
B.铬
C.铁
D.铜

13、EPA和DHA可由__________转变而来。
A.亚油酸
B.旷亚麻酸
C.γ-亚麻酸
D.花生四烯酸

14、植物性食物是__________的良好来源。
A.蛋白质、矿物质和维生素
B.蛋白质、维生素和膳食纤维
C.矿物质、维生素和胆固醇
D.矿物质、维生素和膳食纤维

15、评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。
A.BV
B.IMP
C.NPU
D.PER
E.HACCP

16、引起化学性食物中毒的物质包括__________。
A.真菌毒素
B.河豚毒素
C.农药
D.亚硝酸盐
E.砷

17、反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。
A.钡
B.锌
C.铅
D.镉
E.汞

18、对食谱进行营养评价的目的是__________。
A.判断食谱是否科学合理
B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
C.发现某些营养素的缺乏
D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致
E.与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求

19、教学法的特点包括__________。
A.稳定性
B.发展性
C.多样性
D.综合性
E.可补偿性

20、参与式培训可选用的形式包括__________。
A.案例分析
B.角色扮演
C.听课评课
D.考试
E.头脑风暴法

【参考答案】
1B
2C
3A
4C
5D