2023年公共营养师考试《基础知识》每日一练中包含了公共营养师考试高频考点(参考答案见文章末尾),你可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习,你可以在这里对自己的知识点进行查漏补缺,从而更好地帮助自己的复习。祝你锦鲤附体,考试顺利!以下为本考试部分试题内容,答案在文末。
1、在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于( )。
A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
B.弥补天然食物的营养缺陷
C.适应不同人群的营养需要,预防营养不良
D.增加食品的色、香、味
E.简化膳食处理,方便膳食
2、鱼类的营养学特点是( )。
A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高
3、保健食品常用功效成分包括( )。
A.功能性脂类成分
B.益生菌
C.食品防腐剂
D.具有保健功能的微量营养素
E.营养强化剂
4、( )是反映青少年骨骼生长发育和纵向高度的主要形态指标。
A.体重
B.坐高
C.皮褶厚度
D.身高
5、采用PER进行食物蛋白质营养评价时,常以酪蛋白作为参考蛋白,通常每摄入1g酪蛋白,可使动物体重增加( )。
A.1.8g
B.2g
C.2.8g
D.3g
6、婴儿脚气病从症状开始至死亡只需( )。
A.1~2天
B.2~3天
C.3~4天
D.4~5天
7、人体内含量小于0.01%的矿物质称( )。
A.宏量营养素
B.宏量元素
C.微量营养素
D.微量元素
8、易引起亚硝酸盐中毒的是( )。
A.罐装饮料
B.家药喷洒蔬菜
C.进食粗制棉籽油
D.腌菜
9、职业道德建设与企业发展的关系是( )。
A.没有关系
B.可有可无
C.至关重要
D.作用不大
10、婴儿1岁时身长约达( )cm。
A.70
B.75
C.85
D.80
11、婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后( )个月的需要。
A.3
B.4
C.5
D.6
12、河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。
A.血液
B.肝脏
C.卵巢
D.肾脏
13、人体不能合成维生素C,必需每日经食物摄取,因为人体内()。
A.糖醛酸途径活性太低
B.缺乏UDPG脱氢酶
C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶
D.缺乏古洛唐酸脱氢酶
14、残疾管理的具体目标不包括()
A.防止残疾恶化
B.注重功能性能力而不是疼痛
C.设定实际康复和返工的期望值
D.注重疼痛而不是功能性能力
E.评估医学和社会心理因素
15、健康风险评估包括的三个基本模块是()
A.问卷
B.病历记录
C.危险度计算
D.评估报告
E.生命质量评估
16、下列属于企业文化功能的选项是( )。
A.整合功能
B.技术培训功能
C.科学研究功能
D.社交功能
【参考答案】
1A,B,C,E
2C,D
3A,B,D
4D
5C
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