2023年公共营养师考试《基础知识》每日一练（2023年12月10日）

本文内的公共营养师考试《基础知识》每日一练试题集中包含了公共营养师考试的高频考点（参考答案见文章末尾），你可以通过“公共营养师优题宝”小程序使用“每日一练”功能进行其他试题的练习，你可以在该小程序内对自己的知识点进行查漏补缺，从而更好地帮助自己的复习。祝你锦鲤附体，考试顺利！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、维生素E中，以（  ）的生物活性最高。
A.α-生育酚
B.β-生育酚
C.α-三系生育酚
D.β-三烯生育酚

2、淀粉的消化从（  ）开始，（  ）是消化淀粉的主要场所。
A.口腔；胃
B.食道；小肠
C.口腔；小肠
D.食道；胃

3、下列各项中，属于锌的生理功能的有（  ）。
A.抑制钾钙通道
B.维持酸碱平衡
C.结构功能
D.调节功能
E.催化功能

4、关于婴儿的胃说法错误的是（  ）。
A.胃容量小，但出生十天可增长2～4倍
B.对含蛋白和脂肪丰富的乳类，胃排空快
C.1岁时胃容量可达300～500ml
D.胃蛋白酶活力强，是消化蛋白质的主要酶
E.胃排空人乳的时间为2～3小时

5、影响体力活动能量消耗的因素有（  ）。
A.肌肉越发达，活动能量消耗越多
B.体重越重，能量消耗越多
C.劳动强度越大，能量消耗越多
D.对工作的熟练程度越高，能量消耗越少
E.劳动持续时间越长，能量消耗越多

6、职业道德是（  ）。
A.从业人员的特定行为规范
B.企业上司的指导性要求
C.从业人员的自我约束
D.职业纪律方面的最低要求

7、社会主义职业道德的一个重要内容是（  ）。
A.树立社会主义劳动态度
B.为人民服务
C.集体主义
D.建立新的人际关系

8、孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（  ）mg/日。
A.900
B.1000
C.1100
D.1200

9、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（  ）。
A.不超过200mg
B.不超过300mg
C.不少于200mg
D.不少于300mg

10、下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（  ）。
A.细胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.致癌作用
E.抑制胆碱酯酶活性

11、建立个人健康档案的内容应该包括（）。
A.基本情况
B.生育史
C.家庭疾病史
D.膳食史
E.体育锻炼情况

12、碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（  ）。
A.4%～5%
B.5%～6%
C.6%～7%
D.7%～10%

13、流感流行的季节，你应该（）
A.外出戴好口罩，在家时关好门窗
B.自己吃感冒药预防
C.少去公共场所，锻炼身体，提高抵抗力
D.以上均正确

14、下列哪项不作为诊断矽肺的依据（）
A.矽尘作业职业史
B.生产场所粉尘浓度测定资料
C.胸透
D.国家发布实施的尘肺x线诊断标准

15、急性胆囊炎是胆囊发生的炎症，主要病因有胆囊管梗阻，还有（）
A.霉菌感染
B.病毒感染
C.细菌感染
D.虫体感染

16、健康风险评估的目的是（）
A.为人算命
B.计算亚健康指数
C.估计特定事件发生的可能性
D.诊断疾病
E.提供疾病治疗建议

17、急性呼吸道感染和腹泻是导致农村5岁以下儿童死亡的主要原因，为降低其死亡率而进行的健康教育项目的一级目标人群是（）
A.婴幼儿
B.婴幼儿母亲
C.村级医生
D.妇幼保健人员
E.儿科医生

18、常用的加热杀菌技术有（  ）。
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法
D.微波加热杀菌
E.高温灭菌法

19、关于肌肉运动的论述不正确的选项是（  ）。
A.肌肉运动力量的大小与解剖横断面有关
B.肌肉收缩的直接能源是ATP
C.肌肉活动能量供应系统也包括乳酸能系统
D.膳食类型对运动时间和脂肪的利用有重要影响

【参考答案】
1A
2C
3C,D,E
4B,D
5A,B,C,D,E