2023年公共营养师考试《基础知识》每日一练（2023年08月26日）

2023年公共营养师考试《基础知识》每日一练是优题宝题库根据公共营养师考试大纲相关知识点整理的试题集（参考答案见文章末尾）。你也可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习，此小程序包括公共营养师考试《基础知识》相关知识点的各类题型，可以帮助你全面、准确地对《基础知识》相关考点进行测试，刷题帮助备考，祝你锦鲤附体，考试顺利！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、鱼类的营养学特点是（  ）。
A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高

2、下列哪种食物的胆固醇含量最低？（  ）
A.猪脑
B.咸鸭蛋黄
C.小虾米
D.带鱼

3、纯母乳喂养至少（  ）月为最佳。
A.满月
B.2～3
C.4～6
D.12

4、丁基羟基茴香醚属于（  ）。
A.着色剂
B.防腐剂
C.抗氧化剂
D.发色剂

5、水溶性维生素摄入过多时（ ）。
A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外

6、下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（  ）。
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡炼乳

7、核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（  ）
A.疲倦乏力
B.口角炎
C.舌炎
D.皮炎
E.阴囊皮炎

8、下列属于糖尿病的预防原则的是（）。
A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒
B.不吃甜食和水果
C.减慢生活节奏，减少精神紧张
D.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减
E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

9、老年人及心血管疾病患者宜选用（ ）。
A.猪肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉

10、水是构成人体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（  ）以上，就会危及生命。
A.4%
B.6%
C.8%
D.10%

11、三级公共营养师的培训内容不包括（  ）。
A.膳食调查和评价
B.人体营养状况测定和评价
C.膳食指导和评估
D.培训和管理

12、（  ）能促进铁的吸收，可用于贫血的辅助治疗。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D

13、某患者向他的主管医生了解自己的病情，这是患者享有的（）
A.肖像权
B.选择权
C.知情权
D.以上答案均正确

14、毒物在体内的生物转化过程，不包括（）
A.氧化
B.还原
C.水解
D.电解

15、急性呼吸道感染和腹泻是导致农村5岁以下儿童死亡的主要原因，为降低其死亡率而进行的健康教育项目的一级目标人群是（）
A.婴幼儿
B.婴幼儿母亲
C.村级医生
D.妇幼保健人员
E.儿科医生

16、能量供给量制定的主要依据是（  ）。
A.基础代谢消耗能量的大小
B.食物特殊动力作用
C.脑力劳动强度大小
D.体力劳动强度大小

17、下列关于酸枣仁的主要作用描述错误的选项是（  ）。
A.镇静、催眠作用
B.降血脂的作用
C.降血糖的作用
D.抗衰老的作用

【参考答案】
1C,D
2D
3C
4C