2023年青海省营养师考试《基础知识》模拟试题及答案3

2023年青海省营养师考试《基础知识》试题集中包含了公共营养师考试中各种常考的题型与知识点（参考答案见文章末尾）。你可以通过“公共营养师优题宝”小程序进行试题的练习，帮助你全面、准确地对公共营养师考试相关考点进行测试，刷题帮助备考，祝你锦鲤附体，考试顺利！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有（  ）。
A.氨基酸
B.磷脂
C.维生素C
D.维生素E
E.铁

2、保健食品常用功效成分包括（  ）。
A.功能性脂类成分
B.益生菌
C.食品防腐剂
D.具有保健功能的微量营养素
E.营养强化剂

3、两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为（）。
A.年龄×7+50
B.年龄×7+70
C.年龄×5+50
D.年龄×5+70

4、实际体重在理想体重±10%内为（）。
A.正常范围
B.超重或瘦弱
C.肥胖或瘦弱
D.无法判断

5、糖尿病的病因有（）。
A.遗传因素
B.肥胖
C.年龄
D.性别
E.吸烟

6、麻花的能量为525kcal/100g，10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal，麻花的硫胺素为0.05mg/100g，10岁男孩每日硫胺素的RNI是0.9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（  ）。
A.0.15
B.0.25
C.0.224
D.0.056
E.0.20%

7、商业领域对从业者的道德要求是“买卖公平，童叟无欺”，会计行业的职业道德要求是“不做假账”，驾驶员的职业道德要求是“遵守交规、文明行车”，如此等等，这些都是职业道德（  ）的具体表现。
A.行业性特征
B.范围的有限性
C.形式多样性
D.相对稳定性

8、下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（  ）。
A.挥发性碱基总氮
B.皂化价
C.K值
D.过氧化值
E.一甲胺

9、维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（  ）。
A.脂溢性皮炎
B.皮下出血点
C.银屑病
D.毛囊上皮过度角化

10、婴儿配方奶粉主要有（  ）。
A.起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉
B.起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉
C.起始婴儿配方奶粉、后继配方奶粉和医学配方奶粉
D.起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉

11、谷类中的维生素主要以（  ）为主。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

12、UL的主要用途为（  ）。
A.评估人群中摄入不足的比例
B.作为健康个体营养摄入量的目标
C.作为群体营养素摄入量的目标
D.检查个体摄入量过高的可能

13、急性胆囊炎是胆囊发生的炎症，主要病因有胆囊管梗阻，还有（）
A.霉菌感染
B.病毒感染
C.细菌感染
D.虫体感染

14、在健康保险行业中应用健康管理，其主要的目的是提供健康服务与控制诊疗风险，因此可以将其分为（）
A.诊疗干预和健康指导
B.健康咨询和就诊管理
C.健康维护和就诊服务
D.诊疗干预和健康维护
E.诊疗干预与健康咨询

15、寡糖又叫（  ）。
A.单糖
B.双糖
C.低聚糖
D.多糖

【参考答案】
1A,B,C,D,E
2A,B,D
3B
4A
5A,B,C,E