使用薯条定量分配器撒盐时，每次的正确份量应为（）

A.1/2-4/5

B.1/2-3/4

C.1/4-3/5

D.1/2-4/5

A.中波纹薯条使用16oz冷杯定量170±10克

B.大波纹薯条使用22oz冷杯定量250克

C.中波纹薯条使用16oz冷杯定量170克

D.中波纹薯条使用16oz冷杯定量250±20克88

A.用薯条定量铲中薯一次应该铲115± 5g

B.波纹薯条可以在左边第一个开口炸锅炸制

C.炸制薯条时在2分15秒需要抖篮

D.高峰期一次可以炸制一满篮薯条

A.放在薯条炸蓝里烹炸，每次1—4块

B.码架完后需压黄金鸡块炸蓝

C.牛排菇需储存5分钟后方可使用

A.补货时应将货物先放在离地五厘米高度再进行补货，不允许直接放地上

B.每次补货要检查日期，做好先进先出

C.补货时冰箱要补的满满的

D.冰箱内的薯条和黄金鸡块可以敞口放做

A.使用挂图､照片､模型,或写（画）给其看

B.尽量减少每次指导的份量，反复进行指导

C.区分内容，选择安静的环境进行指导

A.2 2

B.3 1

C.2 1

A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量

B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量

C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导

D.确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物

A.1-2天

B.2-3天

C.3-5天

D.5-7天