食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求;（)均应杜绝交叉污染。

A.生产车间的窗台要设于地面1m以上，窗台内侧要下斜45°

B.厂区要设置放老鼠药的位置

C.厂区内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源

D.建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求

在新建、扩建、改建工业企业时，要在()、厂区规划、厂房建筑配置、生活卫生设备设计方面周密考虑，并遵照《工业企业设计卫生标准)的有关规定执行。

A 厂址选择

B 厂房布局

C 生产工艺

D 产品类型

A.厂区整洁卫生，有满足水果贮存要求的原料场、成品库

B.水果存放、加工、处理、储藏等功能区相对独立、布局合理，且与生活区采取隔离措施并有适当的距离

C.具有符合检疫要求的清洗、加工、防虫防病及除害处理设施

D.加工水果所使用的水源及使用的农用化学品均须符合有关食品卫生要求及输入国家或地区的要求

根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是()。

A.原材料采购应符合其卫生质量标准

B.设备的及时清洗、消毒

C.设备更换、改造代替手工操作工艺

D.工厂、车间布局合理

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

A.①③④⑤⑥

B.①②③④⑤⑥

C.①②③④⑥

A.1

B.2

C.3

D.4