越是星级较高饭店的酒吧，其酒单分类越简单。（)

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2022-10-08

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第1题

饭店的行政楼层在布局时应设有单独的酒廊。（接待处、商务中心和酒吧)（)

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第2题

星级越高，表示饭店的档次越低。（)

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第3题

饭店星级标准越高，越应配备更多的，廉价的客用品。（）

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第4题

“免查房”，通常在一些高星级，且客源素质较高的饭店可以推广。（)

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第5题

以服务方产分类，酒吧可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧（)。

A.宴会酒吧和餐厅酒吧

B.宴会酒吧和外卖酒吧

C.餐厅酒吧和外卖酒吧

D.宴会酒吧和娱乐酒吧

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第6题

一批客人在酒吧点了一瓶威士忌，酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水，客人饮用后提出这瓶酒是假的，服务员告诉客人，酒吧不可能有假酒的，客人回答说： “我喝了十几年这种酒了，难道还会有错”，双方一时僵持不下，服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理，将如何处理？请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售

B. 给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒

C. 给客人将这瓶酒的费用免单

D. 将此酒留存酒吧，并进行书面记录

E. 与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量

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第7题

旅游饭店星级评定的责任机构是__________，其职责是领导与监督各级饭店星级评定机构开展

工作。

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第8题

__________ 是星级评定工作的重要补充部分，其目的是督促已取得星级的旅游饭店持续达标。