首页 > 大学网课

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。

A.茶红素

B.叶绿素

C.茶黄素

D.儿茶素

答案

查看答案

发布时间：2023-02-01

更多“茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。”相关的问题

第1题

茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。

A.茶黄素

B.叶绿素

C.儿茶素

D.茶红素

点击查看答案

第2题

茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组。

A.叶绿素

B.茶黄素

C.茶红素

D.儿茶素

点击查看答案

第3题

杀青工艺的目的主要有（)。

A.彻底破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的酶促氧化

B.散发青臭气，发展茶香

C.改变内含成分的性质，促进绿茶优良品质的形成

D.蒸发部分水分，使叶变柔软，增强韧性，便于做形

点击查看答案

第4题

红碎茶滋味的浓强度主要与（)物质有关。

A.果糖

B.维生素

C.多酚类

点击查看答案

第5题

茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物，花青素和酚酸类组成。

A.氨基酸

B.维生素类

C.茶多糖

D.儿茶素

点击查看答案

第6题

我国北方茶区气温低，雨量少，日照长，茶叶叶片较小，叶组织紧密，多酚类合量低，酶活性（)。

A.增强

B.减弱

C.旺盛

D.不变

点击查看答案

第7题

茶叶中多酚类的分类正确的表达应为()。

A.黄烷醇类、黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类。

B.儿茶素类、黄酮类、花青素类、花白素类。

C.黄酮醇类、花色素类、黄酮类、儿茶素类

D.类黄酮、酚酸及缩酚酸。

点击查看答案

第8题

六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()，黄，青褐，黑色渐变。

A.黄绿

B.红绿

C.绿黄

D.青绿

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

公共营养师的就业前景怎么样公共营养师工资多少有公共营养师证书可以申请补贴吗公共营养师资格证取消了吗 24年公共营养师报考条件有哪些公共营养师一级报考条件有哪些公共营养师考试怎么报名公共营养师级别公共营养师一个月工资广东公共营养师补贴

下载APP

关注公众号

TOP