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（请给出正确答案）
[单选题]
对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法是叫（)
A.原料初加工
B.分割原料
C.分档取料
D.灵活用料
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A.原料初加工
B.分割原料
C.分档取料
D.灵活用料
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第3题
A.研究不同气象条件下各类食物原料和加工产品的保质期限和使食物原料及加工产品能较长时间保质的最适环境条件
B.研究各种气象条件下适宜储运各种食物原料和加工产品的最适材料
C.研究不同区域气候变化的趋势及其对食物原料和加工产品储运的可能影响
D.加强家禽、牲畜和鱼类等动物与其生存环境的关系研究，以便在极端天气气候来临前做出预报并采取适宜防护措施
第4题
A.宰杀、烫泡、煺毛、开膛去内脏、内脏洗涤
B.宰杀、煺毛、烫泡、开膛去内脏、内脏洗涤
C.宰杀、内脏洗涤、煺毛、烫泡、开膛去内脏
D.宰杀、烫泡、煺毛、内脏洗涤、开膛去内脏
第6题
1999 年在欧洲引起轩然大波的鸡肉二噁英中毒事件，最终导致()政府内阁的集体下台，并对该国的家禽进出口造成了严重的影响
A.荷兰
B.比利时
C.法国
D、意大利
第9题
A.事故发生单位的名称、地址、性质、产能等基本情况
B.事故的简要经过
C.初步估计的直接经济损失
D.已经采取的措施
