更多“影响物理膨松面坯成形的因素很多,如面坯的质量、模具的规格、模具的温度等。()”相关的问题
第1题
影响生物膨松面坯制品成形与馅心没有直接关系。()
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第2题
物理膨松面坯在成团时()也是影响形的主要因素。
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第3题
物理膨松面坯是以鸡蛋作介质,通过高速搅打的()运动,使面坯膨松制成的面坯
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第4题
物理膨松面坯用鸡蛋作介质,通过高速搅拌的物理运动,使面坯膨松制成的面坯,行业中也称为蛋泡面坯。()
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第5题
生物膨松面坯是酵母菌在适宜的条件下,发生()反应形成面坯的。
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第6题
()膨松面坯干酵母的用量一般以2%为宜。
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第7题
调制物理膨松面坯抽打蛋液时,应朝()方向不停地抽打。
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第9题
物理膨松面坯具有(),组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味的特点。
A.口感酥松
B.口感软糯
C.口味香甜
D.体积疏松膨大
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第10题
膨松面坯就是指在面坯调制过程加入酵母使面坯形成膨松的面坯。()
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第11题
生物膨松面坯是用小苏打或面肥调制的面坯。()
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