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[多选题]

体型较大的鱼可进行多种刀工处理，如（)。

A.制成鱼丸

B.块、丁、片等

C.制成鱼蓉

D.整鱼出骨

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发布时间：2022-08-05

更多“体型较大的鱼可进行多种刀工处理，如()。”相关的问题

第1题

将刀工处理好的菊花鱼肉放入浓盐水中是增加鱼丝的韧性。（)

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第2题

关于固体废物的处理（）是不正确的。

A.实验室固体废物应当分类收集

B.固体废物的收集容器应当具有不易破裂、防渗漏、耐湿耐热、可密封等特性

C.实验室内的潜在感染性废物不允许堆积存放，应当及时进行75%酒精浸泡处理

D.废物处置之前，应当存放在实验室内指定的安全位置

E.体积较大的固体废物如HEPA过滤器，应当由专业人士进行原位消毒后，装入安全容器内进行消毒灭菌

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第3题

长螺旋钻机改变钻具后可用于灌注桩或（)等多种工法进行施工

A.深层搅拌

B.逆作法

C.静压桩

D.预制桩

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第4题

馅心原料的加工处理，第一步是()。

A.清洗原料

B.选择原料

C.刀工处理

D.调味

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第5题

经刀工处理的原料便于食用，便于加热，但不便于调味（）

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第6题

烹饪原料经过刀工处理、配菜后，在正式烹制前的加工工艺称为预制。（)

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第7题

大树移植时，对较大的落叶乔木如杨、柳等进行强行修剪，树冠可剪去()以上。

大树移植时，对较大的落叶乔木如杨、柳等进行强行修剪，树冠可剪去（)以上。

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第8题

下列哪项影响着菜点的成型和造型？（)

A.厨房光线

B.原料采购

C.服务质量

D.刀工处理方法

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第9题

如客户反馈办理现金分期后现金未转入借记卡，客服代表可提交多功能工单进行查询，需注明客户办理现金分期的渠道。（)

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第10题

由医院或卫生所等医疗机构的医生进行的一些医疗处理。如：清创术、缝合、拔甲、脱舀处理、骨折外固定、小手术、服用处方药等的医疗处理，没有损工1个班或1天也没有转到其他岗位上的工伤，属于医疗工伤。（)

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第11题

家庭存放食物时以下哪些行为是正确的？ ()

A.未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

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