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题目内容
（请给出正确答案）
A.不应对人体产生任何健康危害、不应掩盖食品腐败变质
B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷、不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C.不应降低食品本身的营养价值、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量
D.不应使用强酸性、强碱性物质作为食品添加剂
答案
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第1题
A．不应对人体产生任何健康危害
B．不应掩盖食品腐败变质
C．不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
D．以上都是
第2题
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不应降低食品本身的营养价值
D.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
E.以上都是
第6题
A.食品标签中不可以标示两个执行标准
B.食品生产企业内部为了更好的保证产品质量，可以制定企业内部质量分级标准及评定行为
C.食品标签中的产品产地只能标识至地市级，不能标注县或乡镇
D.在判定食品添加剂是否超范围使用时，考虑食品的分类，首先依据的是《GB-2760 食品添加剂使用标准》
第7题
A.文审环节应核查企业的添加剂信息表、HACCP计划相关描述是否前后一致，确定是否合理、科学
B.审核需要确认企业限量食品添加剂使用的控制是否达到了策划的要求，并跟踪出现的任何不符合
C.审核记录应体现对各产品配料中的限量食品添加剂的使用量是否符合GB2760、GB14880等进行核查的内容
D.对于开具的限量食品添加剂相关的不符合，适用时，应要求跟踪当批次产品的添加剂合规性
