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第1题
液体解冻主要是用()作为解冻介质,是一种使用较广泛的解冻方法。
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第4题
厨房肉类解冻常用方法是()。
A.用水浸泡解冻
B.热水解冻
C.加热解冻
D.自然解冻
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第5题
卤牛肉末,冷食类即食食品应冷藏解冻,如需用水解冻必须使用纯净水解冻可破袋解冻()
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第6题
按照()的观点,成功的变革是可以策划的。它要求对现状予以解冻,然后变革到一种新的状态,并对新的变革予以再冻结,使之保持长久。
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第7题
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复()、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
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第8题
液压传动是以液体(主要是液压油)为工作介质来完成能量传递的。()
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第9题
清酥类是在用水调面坯,油面坯互为表里,经反复(),冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰,松酥的点心。
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第10题
冻结食品的解冻方法大体分为两种,一种是(),另一种是内部加热解冻。
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