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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

209可水解鞣质为（）

A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸多元醇以苷腱或酯键形成的化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质和缩合鞣质

答案

C、酚酸多元醇以苷腱或酯键形成的化合物

发布时间：2023-02-05

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第1题

根据鞣质的化学结构特征，可将鞣质分为哪三类？（)

A.缩合鞣质

B.复合鞣质

C.没食子鞣质

D.可水解鞣质

E.咖啡鞣质

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第2题

缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物（），故又称为（）。

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第3题

鞣质根据分子结构及水解的难易可分为（）和（）二类。

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第4题

“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着色，通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为()。

A.辣椒红色素

B.色素甜菜苷

C.甜菊苷

D.没食子酸

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第5题

钩藤后下的原因是()。

A.所含黄酮易被水解

B.所含生物碱易被破坏

C.所含挥发油易被氧化

D.所含鞣质易被氧化

E.所含有机酸易被破坏

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第6题

五倍子鞣质在国际上称为中国鞣质，我国药典上称为联酸。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

为了保证分析结果的准确性，应用焦性没食子酸钾溶液吸收空气中含氧量，当空气中含氧量为（)，证明吸收液为正常的。

A.20.8%

B.19%

C.17%

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第8题

下列具有广谱、低毒、疗效高、剂量小、代谢快等特点，同时为一新型结构的抗血吸虫病药是（）

A.呋喃丙胺

B.吡喹酮

C.呋喃双胺

D.没食子酸滴钠

E.硝硫氰胺

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第9题

下列不属于着色剂的是（）

A.亮蓝

B.诱惑红

C.没食子酸丙酯

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第10题

废气分析中，用焦性没食子酸钾溶液吸收（)。

A.CO₂

B.O₂

C.CO

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第11题

焦性没食子酸与KOH溶液混合，生成焦性没食子酸钾用来分析气体中氧气的含量，主要它具有（)。

A.强还原性

B.强氧化性

C.强吸附性

D.强溶解性

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