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[判断题]

食品中的抗氧化剂主要用于油脂及高油脂类食品中。（）

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发布时间：2023-01-07

更多“食品中的抗氧化剂主要用于油脂及高油脂类食品中。（）”相关的问题

第1题

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

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第2题

抗氧化剂是能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。（)

抗氧化剂是能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。()

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第3题

环氧乙烷不适用于以下哪些物品的灭菌？（)

A.食品

B.油脂类

C.液体

D.滑石粉

E.动物饲料

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第4题

下列物质中，哪些是油脂天然抗氧化剂（)

A. TBHQ

B.生育酚

C.BHA

D.BHT

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第5题

根据联合国国际贸易标准分类，属于工业制成品的是（)。

A.运输设备

B.动植物油、油脂和蜡

C.饮料及烟草

D.食品及主要供食用的鲜活动物

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第6题

氯乙烯膜（PVC膜)可以用于蔬菜、水果、油脂性食物等易腐食品的包装。（)

氯乙烯膜(PVC膜)可以用于蔬菜、水果、油脂性食物等易腐食品的包装。()

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第7题

膨化食品属（)。

A.高热量食品

B.低纤维类食品

C.高油脂食品

D.以上都是

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第8题

抗氧化剂与自由基的反应速度比其他物质—油脂、维生素等要慢。（)

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第9题

膨化食品如薯片属：()。

A.高能量食品

B.低能量食品

C.低油脂食品

D.高纤维类食品

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第10题

可可脂中含有天然抗氧化剂,所以与一般油脂相比较,可可脂不易因氧化面酸败变质（）

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第11题

下列关于塑料制品表述正确的是()

A.聚丙烯常用于制成编织袋、食品周转箱等

B.聚苯乙烯可用于制成一次性使用的快餐盒

C.聚乙烯料制品适于盛装油脂

D.聚乙烯回收再生制品可以用于盛装食品

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