更多“加热奶油和熬制奶油这两种加工奶油的方法没有本质的区别 只不过熬制奶油所需时间更长一些”相关的问题
第1题
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油,(),直接使用和加热加油等。
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第2题
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。
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第3题
熬制奶油其目的是()。
A.尽量使奶油中的水分降至最低
B.融化配料
C.高温消毒
D.增加成品的松软度
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第4题
采有温打法制作奶油汤时,加入牛奶或白色基础汤温度不宜过高,熬制时要用微火,一般煮制时间在()。
A.5分钟以上
B.10分钟以上
C.20分钟以上
D.30分钟以上
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第5题
混酥面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料()成的面团,面坯无层次。
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第6题
打发奶油是西式面点奶油加工最首要的一种加工方法()
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第7题
制作奶油慕斯必须先将少司原料倒入清水(),用微火熬至粘稠状态,制成奶油少司。
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第8题
制作酥油茶时,将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。
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第9题
制作酥油茶时,将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。
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第10题
制作酥油茶时,将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。
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