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[主观题]

HACCP小组应针对原料、食品添加剂、食品相关产品，进行相关的识别和描述。食品相关产品不包括使用的清洗剂和消毒剂。（）

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发布时间：2022-09-02

更多“HACCP小组应针对原料、食品添加剂、食品相关产品，进行相关的识别和描述。食品相关产品不包括使用的清洗剂和消毒剂。（）”相关的问题

第1题

HACCP充分考虑（)等，从物理、化学、生物几个方面进行分析，确保餐食的安全。

A.原料成分

B.食品的安全性

C.经济效益

D.餐食的产品标准

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第2题

HACCP是从食品原料、（)环节保证食品质量，预测出损害餐食质量的不安全因素，并防止其出现的一种管理模式。

A.过期处理

B.餐食生产

C.销售

D.检验

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第3题

食品公司应建立进货台帐，如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品有关产品（)等内容

A.名称

B.规格

C.数量

D.批次③供货者名称及联系方式

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第4题

在HACCP体系中，如果将食品原料的验收作为CCP，不适合的关键限值是（)。

A.供应商的资质和检测报告的审查

B.抽样理化指标测试

C.感官评价

D.微生物检测

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第5题

使用食品添加剂或非食品原料可引起中毒。（)

使用食品添加剂或非食品原料可引起中毒。()

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第6题

使用食品添加剂或使用非食品原料可引起中毒。（)

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第7题

禁止使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。A.对B.错

禁止使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。

A.对

B.错

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第8题

与“食”有关的石油化工产品有？（)

A.食品添加剂

B.化肥

C.农药

D.塑料薄膜

E.饲料添加剂

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第9题

可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？()

A.食品原料、食品添加剂

B.食品相关产品

C.食品添加剂

D.食品原料

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第10题

以下可能被处吊销许可证的违法行为类型有：（)。

A.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂

B.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

C.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估

D.食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

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第11题

食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度。（)

食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度。()

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