第1题
A.凝固
B.变性
C.糊化
D.氧化
第2题
关于糖的分类正确的是()。
A.单糖、双糖和多糖
B.糖、寡糖和多糖
C.淀粉和聚合物
D.糖、寡糖和淀粉
第3题
A.单糖
B.双糖
C.低聚糖
D.多糖
第4题
A.双糖
B.单糖
C.多糖
D.葡萄糖
第5题
D.碳水化合物
第6题
A.多糖
C.双糖
D.个糖
第7题
D.蔗糖
第8题
A.蛋白质
第9题
E.一种酮糖
第10题
D.肝糖原
E.肌糖原
第11题
A.麦芽糖、蔗糖、乳糖
B.单糖、双糖、多糖
C.葡萄糖、果糖、蔗糖
D.冰糖、麦芽糖、葡萄糖
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