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[单选题]

原料发酵后不经过蒸馏提纯而可直接饮用酒液，酒精含量较低的一类酒是（)

A.混合酒

B.酿造酒

C.蒸馏酒

D.配制酒

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发布时间：2022-07-06

更多“原料发酵后不经过蒸馏提纯而可直接饮用酒液，酒精含量较低的一类酒是（)”相关的问题

第1题

蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。（)

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第2题

葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（)工艺而生产的酒。

A.蒸馏、调配

B.发酵、人工调配

C.自然发酵

D.人工调配

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第3题

（)是以甘蔗汁或糖浆为原料，经过制作糖蜜，发酵蒸馏，用橡木桶储存而最终制成。

A.咖啡酒

B.威士忌酒

C.德基拉酒

D.朗姆酒

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第4题

当酿酒原料经过发酵后，取得酒浆的方法除直接提取法外，还可采用（)，取得酒浆为发酵酒。

A.蒸馏法

B.兑制法

C.压榨法

D.调和法

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第5题

凡是含有淀粉和糖分的原料经过发酵或蒸馏的工艺制成后酒精含量在（)之间的饮料称之为酒。

A.10.5%～75.5%

B.0.5%～75.5%

C.15.5%～75.5%

D.0.5%～65.5%

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第6题

特基拉酒产于墨西哥，是以热带荨麻草植物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。（）

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第7题

发酵酒又称（)，是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

A.自酿酒

B.原汁酒

C.酿造酒

D.蒸馏酒

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第8题

原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为（)。

A.蒸馏酒

B.啤酒

C.酿造酒

D.黄酒

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第9题

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（)，然后再发酵。

A.蒸馏

B.提纯

C.糖化

D.陈化

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第10题

从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。（)

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