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[单选题]

下列食品中，下列哪项不需用减压干燥法测定其水分含量（)。

A.蜂蜜、水果罐头

B.面包、饼干

C.糖浆

D.味精

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发布时间：2022-07-10

更多“下列食品中，下列哪项不需用减压干燥法测定其水分含量()。”相关的问题

第1题

下列物质中（)不能用直接干燥法测定其水份含量。

A.糖果

B.糕点

C.饼干

D.面包

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第2题

常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（)。

A.101～105℃

B.105～120℃

C.120～140℃

D.>140℃

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第3题

以下哪组产品可以做为参考食品做比较宣称（）

A.手撕面包VS全麦面包

B.酸辣海带结VS川味酸辣粉

C.低盐巴旦木VS原味烘炒巴旦木

D.蜂蜜柠檬茶（水果罐头）VS冻干柠檬片（代用茶）

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第4题

（）下列方法中，最适合于糕点、糖果水分含量测定的GB方法是。

A.蒸馏法

B.减压干燥法

C.直接干燥法

D.卡尔、费休法

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第5题

测定下列样品的水分含量最好选用的方法：测定含水量高，易分解的样品采用（）；测定不含挥发性物质的样品采用（）；测定香辛料中水分采用（）；测定油脂和油中痕量水分采用（）。

A.直接干燥法

B.减压干燥法

C.蒸馏法

D.红外线干燥法

E.卡尔、费休法

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第6题

对浓稠状食品用直接干燥法测定水分含量时，为使水分挥发彻底可适当提高干燥温度。（）

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第7题

以下哪些食品中含有大量的隐形糖（）

A.乳酸菌饮料

B.纯果汁

C.蜂蜜

D.沙拉酱

E.披萨酱

F.饼干

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第8题

下列食物中维生素C含量最高的是………………………………………………………………………（）

A.茶和芦柑

B.面包和牛奶

C.鸡肉和猪肉

D.鱼肝油和饼干

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第9题

下列哪种煤不适合用空气干燥法测定其水分？（)

A.烟煤

B.褐煤

C.无烟煤

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第10题

饼干是指以小麦粉或糯米粉为主要原料，加入[或不加入]糖、油或其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分低于（）的松脆食品。

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