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第1题
还原最小量的红烧汤底需要投放红烧牛肉酱汁-40.5kg()
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第2题
还原最小量的红烧汤底需要投放胡萝卜0.3kg()
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第3题
还原最小量的清炖汤底需要投放清炖牛汤卤料小包(颗粒)0.053kg()
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第4题
还原最小量的清炖汤底需要投放大葱0.2kg()
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第5题
还原最小量的清炖汤底需要投放生姜0.11kg()
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第6题
还原最小量的清炖汤底需要投放米酒0.42kg()
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第7题
还原最小量的清炖汤底需要投放清炖肉汁7.5kg()
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第8题
牛肉原汁的配比为红烧汤底500g:-4120g:清炖汤底油50g:FPE0431.5g:老抽12.5g:变性淀粉37.5g:过滤水112.5g()
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第9题
撇净牛油前红烧汤底需要静置10分钟()
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