更多“整形菜在中式宴会中往往以“头菜”“大菜”等形式出现,在家会菜看中具有举是轻重的地位。()”相关的问题
第2题
整形菜的最佳部分应该分派给宴会上的女性宾客以及主宾。()
点击查看答案
第3题
()又称“主菜”,是宴会中的主要菜品,其成本约占食品总成本50%~60%,有着举足轻重的地位和作用。
点击查看答案
第4题
热荤大菜是大菜中的支柱,必须烘托(),构成整桌筵席的主干。
点击查看答案
第5题
1949年10月1日,新中国举行了隆重的“开国第一宴”,其菜式风味以()菜为主。
点击查看答案
第7题
大菜,指酒席中后上的最贵的菜;泛指酒席。()
点击查看答案
第9题
一席丰盛美味的菜品,是由()共同发挥作用的。
A.冷菜与热菜
B.炒菜与大菜
C.菜肴与点心
D.酥点与船点
点击查看答案
第10题
宴席配置的菜肴包括凉菜、一般热菜、大菜、甜菜、面点、汤和时令水果。()
点击查看答案
第11题
由于国际旅游者大多习惯于西餐吃法,因而先上()比较能适合他们的饮食习惯。
点击查看答案