首页 > 益智题库

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酿造醋是用粮食等淀粉为原料，经（)有氧发酵而产生的。

A.酵母菌

B.醋酸杆菌

C.乳酸菌

D.双歧乳酸菌

答案

B、醋酸杆菌

发布时间：2022-08-23

更多“酿造醋是用粮食等淀粉为原料，经（)有氧发酵而产生的。”相关的问题

第1题

面包类是以（)为主料，以酵母等为辅料，经发酵、醒发、烤制成的产品。

A.淀粉

B.鸡蛋

C.白糖

D.面粉

点击查看答案

第2题

浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。()此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

以葡萄糖为原料在体内生成5-磷酸核糖是经下述哪个途径（)

A.糖异生作用

B.糖酵解

C.磷酸戊糖途径

D.糖有氧氧化

E.糖原的合成

点击查看答案

第4题

啤酒是用大麦芽和啤酒花为主要原料，再加上水、淀粉、酵母等辅料，经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料，也叫麦酒。（)

点击查看答案

第5题

酿造醋中质量最佳的为（）。

A.果醋

B.麸醋

C.酒醋

D.米醋

点击查看答案

第6题

以植物为原料经加工提取的具有胶凝特点的物质，如果胶、琼脂和（)。

A.豆浆

B.腐皮

C.淀粉

D.粉浆

点击查看答案

第7题

酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经__________制成的含乙醇的刺激性的饮料。

点击查看答案

第8题

调料种类至少10种葱、姜、蒜、味精、盐、酱油、醋、淀粉、糖、材料油等以上，外加老汤。（)

点击查看答案

第9题

西式面点多以乳品、（)糖类、油脂、面粉、水果等为常用原料。

A.香精

B.蛋品

C.淀粉

D.可可粉

点击查看答案

第10题

酱油是指将含蛋白质和淀粉的原料，经制曲、发酵酿制而成的调味品。（)

点击查看答案

第11题

为使菜肴鲜嫩滑爽，常将原料上浆、挂糊以及勾芡等，这是利用淀粉的（）

A.糊化作用

B.老化作用

C.以上都是

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

公共营养师跟健康管理师哪个好 24年四级公共营养师报考条件高级公共营养师报考条件是什么公共营养师报名多少钱高中学历可以考公共营养师吗公共营养师三级和二级区别公共营养师查询官网公共营养师考试有简答题吗公共营养师考试难不难公共营养师证哪里颁发

下载APP

关注公众号

TOP