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第1题
在膳食中应使蔬菜类“酸性食品”与粮、豆、肉、鱼和蛋等“碱性食品”保持一定的比例，这样有利于人体维持酸碱平衡。判断对错
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第2题
在1-3岁的幼儿期，食物宜细、软、烂、碎。食物品种要多样化，以蛋、奶、鱼、肉、豆等优质蛋白为主，同时进食谷物以及蔬菜、水果等多种食物。（)
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第3题
食品雕刻是采用一些烹饪原料,通过各种手法雕刻出花,鸟,鱼,虫等形象,用以美化,装饰菜肴的一种特殊技艺.此题为判断题(对，错)。
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第4题
广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴;二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜火热;三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。（)
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第5题
钩体病病原治疗的首选药物是四环素，为预防赫氏反应的发生，宜从小剂量开始，逐渐添加剂量。（）
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第6题
传染病首诊负责制适用于全院各科室门诊、住院医务人员首次诊断传染病患者、病原携带者或疑似病人后的疫情处理（）
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第7题
包生绦虫病病人和带虫者均为传染源。（)
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第8题
巴贝斯虫病的特征性临床症状是出现血红蛋白尿，故称红尿热。（)
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第9题
只要羊出现神经症状，就可确诊为羊脑包虫病。（)
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第10题
狗,狼、狐、豺为包虫病终末宿主。（)
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第11题
责任疫情报告人发现乙类传染病病人、病原携带者和疑传染病病人时，城镇于十二小时内，农村于二十四小时内向发病地的卫生防疫机构报出传染病报告卡。（)
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