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[单选题]

宾客所取菜肴整齐地放在最前端又叫做自助餐台的是（)。

A.食品陈列台

B.装饰台

C.成品展示台

D.主餐台

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发布时间：2022-07-13

更多“宾客所取菜肴整齐地放在最前端又叫做自助餐台的是()。”相关的问题

第1题

吃自助餐时，应遵守哪些礼仪规范。（)

A.取餐按照餐厅设定的方向排队，不逆行，不插队

B.根据个人食量取菜，一次不取太多

C.宴请聚会，等同桌所有人取完菜落座后一起开始用餐

D.不将所取食物带出餐厅

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第2题

西餐礼仪中，若用餐途中暂时离开，可将餐巾放在（)

A.随意地放在桌上

B.放在椅子上

C.整齐地叠放在桌子上

D.挂在椅背上

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第3题

冷餐会的招待对象为（），相对于自助餐来说具有菜肴丰盛，气氛热烈，消费较高的特点。

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第4题

作为职场新人，要把每一件事情都当作一次锻炼，一点一滴的积累经验，只有把责任放在最前端，才能把能力突显出来。（)

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第5题

按厨房功能分，（)负责西餐冷菜菜肴，包括早餐、午餐、晚餐、自助餐等菜单中冷肉盘、冷头盘、色拉等菜品生产。

A.加工厨房

B.咖啡厅厨房

C.冻房

D.扒房

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第6题

主人在自助餐上对主宾所提供的照顾,主要表现在（)。

A陪同其就餐

B给其介绍食品菜肴

C与其适当地交谈

D为其引见其他客人

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第7题

生产压差又叫做（)。

A.地饱压差

B.流饱压差

C.采油压差

D.注水压差

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第8题

下列哪些行为属于违反会议管理相关规定行为（)。

A.制作会议背景板、会场摆放花草、水果、干果，提供各类茶歇

B.在风景名胜区举办各类会议活动

C.会议期间组织旅游、休闲等与会议无关的活动

D.会议期间主办方宴请不用自助餐而用桌餐，并上高档菜肴

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第9题

中央政治局委员在地方考察调研期间，不张贴悬挂横幅标语，()，不安排超规格套房，一般不安排接见合影，不赠送各类纪念品或土特产，不安排宴请，不上高档菜肴，自助餐也要注意节俭。

A.不摆放花草

B.不安排群众迎送

C.不铺设迎宾地毯

D.不组织专场文艺表演

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第10题

菜肴出锅装盘，必须保持（）、丰满、美观的造型。

A.整齐

B.周高中低

C.平坦

D.装到盆边

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第11题

不论宴会标准的高低，宾客除需支付其宴席菜肴的成本以外，还应平均分摊餐厅其他费用，这种宴会价格制定方法称为（)

A.计划利润法

B.贡献毛利法

C.成本利率法

D.分类加价法

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