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[判断题]

薯类面坯是以含淀粉较多的薯类干粉为主要原料制成的面坯。（）

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发布时间：2022-10-12

更多“薯类面坯是以含淀粉较多的薯类干粉为主要原料制成的面坯。（）”相关的问题

第1题

粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料，经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理，加工成丝或条状的制品。（)

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第2题

薯类作物主要用于生产淀粉类食物，都属于植物学的茄科。（)

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第3题

碳水化合物主要来自于（)、薯类和水果蔬菜等食物。

A.禽类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋类

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第4题

（)类食物，是能量及膳食纤维的主要来源。

A.食用油

B.鱼禽肉蛋类

C.蔬菜水果类

D.谷薯类

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第5题

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏()。

A.脂肪

B.优质蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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第6题

薯类中的甘薯多当()食用，木薯主要供食品工业()。马铃薯、山药、芋、豆薯等多当()食用。

薯类中的甘薯多当（)食用，木薯主要供食品工业（)。马铃薯、山药、芋、豆薯等多当（)食用。

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第7题

提供蛋白质的主要食物是哪一类？

A.谷类及薯类食物

B.动物性食物

C.蔬菜

D.水果类

E.纯热能食物

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第8题

主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物？

A.谷类及薯类食物

B.动物性食物

C.豆类及其制品

D.蔬菜水果类

E.奶类

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第9题

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其缺乏()，因此要与其他食物搭配着一起吃。

A.脂肪

B.优质蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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第10题

葡萄糖是单糖中最重要的一种，主要存在于植物性食物中，一般（)中含量最为丰富。

A.薯类

B.水果

C.菜类

D.蔗糖

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第11题

食物交换份每份谷薯类为多少克（)

A.15

B.25

C.35

D.50

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