题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
空气中没有可被微生物利用的营养物质和足够的水分,并经常受到阳光的照射,因而空气中没有固定微生物类群,在空气中存在的微生物是暂短的、可变的。()
答案
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第1题
A.一种可燃蒸气和空气混合能着火或引燃爆炸的浓度范围的上或下限
B.一种物质与空气接触发生起火或引起自燃的最低温度
C.一种液体能释出足够可燃蒸气与空气混合,可被火花点燃的最低温度
第7题
A.利用空气对流达到降温目的
B.隔热板可以预制
C.隔热板一般设置在防水层上边
D.隔热板应与屋面存在足够的距离
E.隔热板应当直接铺设在屋面上
第9题
A.食品冻藏时,预冷速度和冻结速度越快,微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下,应尽量增大冷库中空气流动速度,以提冷库中温度的均匀性,有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律,储存温度越低,储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时,必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小