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[主观题]

关于食材验收:我品牌应做到()

A.变质、腐烂不收:坚持先验后收,不验不收原则B.质量不符合标准不收:沥干水分,过称检验,开箱检验分辨;包装不全不收、更换包装未通知不收:包装完整、外包装与订单内容相同C.供应商未给予赠送品不收:采购量大,必须附送赠品,比如时令水果或瓶装饮料D.无检验合格证不收、三无产品不收:检验检疫合格证索取;产品与订货单内容、数量不符,不收:验货时确保验收货物的数量、质量,必须逐一分开检查,如遇缺斤少两、品质欠缺的货物通知总仓当日补货
答案

ABD

更多“关于食材验收:我品牌应做到()”相关的问题

第1题

关于食材放心红线的是()

A.店内有过期变质的食材

B.食材采购台账不完善

C.大型超市采购食材、并保留小票

D.非法销售野生动物

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第2题

加工食材时应做到精力集中,防止切割手指()
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第3题

《关于推进“食在平度”工作的实施方案》要求,做好()文章,吃出味道、吃出营养、吃出心情,打造“山水大泽平度原乡”旅游品牌的子品牌——“食在平度”,引爆全域旅游发展。

A.美食+食材

B.美食+食养

C.美食+旅游

D.美食+体验

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第4题

食材原料验收应严格遵守《恒大酒店食品安全管理手册》,对包装破损、没有达到冷藏、冷冻温度要求的食材,票据、标示标签不合规、__、__、原料进行拒收:退回()
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第5题

以下做法不正确的是()

A.店内有过期变质食材

B.食材采购台账不完善

C.非法销售野生动物

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第6题

白案间从业人员在加工食材前,以下做法正确的是()

A.查验食材是否生虫、发霉变质等问题

B.检查食品添加剂是否过期、发霉变质等问题

C.检查加工台面、机具等是否清洁,有无发霉、发臭等问题

D.检查盛装半成品的容器是否清洁,有无发霉、发臭等问题

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第7题

下列关于北海牧场品牌描述正确的是()

A.由日本国株式会社元气森林监制出品与日本广岛大学联合研制产品

B.供货商遍布全球,严选中、日、德、法、丹麦等全球最优质天然食材,与日本、丹麦百年菌种企业合作

C.全球化背景下严守高规格的品质管理:源自日本的产品理念和制作精神,秉承坚守无糖健康高品质食品的匠心

D.将大自然恩赐的天然食材与全球超新技术融合从奶源等天然原料筛选、入库开始到商品的出库、送至用户手中,严格遵守完善的品质管理

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第8题

以下说法正确的是()

A.顾客离开餐桌未佩戴口罩及时提醒

B.顾客去洗手间没有佩戴口罩

C.店内前厅设置废弃口罩的专用垃圾桶

D.员工、第三方骑手、外来人员存在未戴口罩(包括中途摘口罩、在洗手间不 戴口罩等)

E.无过期变质食材,食材采购台账完善、不非法销售野生动物

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第9题

验收食材时,即使原料与釆购单不一致,也要接收()
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第10题

根据《星河湾酒店员工餐厅管理及检查规范》规定,自营员工餐厅的食材采购途径检查和验收由酒店采购部负责,外包员工餐厅的食材采购途径检查和验收由餐饮部负责()
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第11题

材料进场验收留取影像资料资料有()
A.每批材料根据材料型号的多少留存照片B.每种型号2张照片(一张现场检验动作、一张双方验收人入镜,达到人、材入镜),与相应的验收记录一一对应C.双方验收,签写材料进场验收记录D.各类影像资料做到照片打印与纸质资料一一对应封存;并留存一份电子照片与视频等资料作为电子资料封存以备自检,影像资料要求清晰、明亮、人材入镜
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