如果客人反映锅底太辣，有几种做法，可以解决（）

A.牛油清油火锅，从锅里捞出一部分油，再加一部分汤

B.建议客人使用香油味碟加蒜泥

C.建议客人在味碟里面加点醋

答案

C、建议客人在味碟里面加点醋

发布时间：2023-02-11

更多“如果客人反映锅底太辣，有几种做法，可以解决（）”相关的问题

第1题

客人反映锅底太咸，应该怎么做（）

A.观察锅底的汤是否太少了低于刻度线太少了，就要加汤到刻度线，并给客人道歉说明

B.如果加完汤还是咸，更换调料，更换后还是咸，打出一部分锅里的汤，不要打油，再加入高汤

C.如果还是咸，那就换锅底

点击查看答案

第2题

点锅底的是否要注意什么（1）一般1位或者2位的顾客可以推荐客人点四宫格锅底，比较经济实惠；位的顾客可以推荐客人点四宫格锅底，比较经济实惠；（2）对于4位及以上顾客不建议客人点4宫格，因为吃起来不方便。但是客人非要点，我们要尊重顾客。（3）对于拿不定注意的顾客，我们要让顾客先选锅型，是点“单锅”、“鸳鸯锅”还是“四宫格（）

A．如果客人点单锅:点全辣的要询问客人是否加麻加辣或者减麻减辣，并给客人上菌汤喝。如果点全锅不辣的，询问客人是否加浓B．询问客人是否如果客人选鸳鸯锅，就要询问顾客是否吃辣，如果吃辣可以给客人介绍清油麻辣和牛油麻辣的区别，然后让顾客选择。选择完辣的，给客人介绍不辣的味道和功效，再让客人选择一款不辣的，然后再询问是否需要加浓，客人回复后就可下单了C．客人如果点四宫格，要给客人说一下四宫格是按照格子收费的，其中清水锅不收费。让客人自己安排

点击查看答案

第3题

客人反映锅底太咸，应该怎么做（)。

A.观察锅底的汤是否太少了低于刻度线了，太少了就要加汤到刻度，并给客人道歉说明

B.如果加完汤还是咸，则为客人更换调料。如果更换后还是咸，就打出一部分锅底里的汤，不要打油，再加入高汤

C.如果客人觉得还是咸，那就换锅

点击查看答案

第4题

清油火锅是有（）炒制色泽艳红口感香辣浓郁

A.猪油

B.植物油

C.牛油