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[多选题]

四大菜系是什么？（)

A.鲁菜、川菜

B.苏菜、粤菜

C.京菜、东北菜

D.湘菜、赣菜

答案

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发布时间：2021-12-31

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第1题

被公认的四大菜系有（)、川菜、苏菜、粤菜。

A.鲁菜

B.闽菜

C.徽菜

D.湘菜

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第2题

被公认的四大菜系有鲁菜、川菜、（)、粤菜。

A.闽菜

B.徽菜

C.苏菜

D.湘菜

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第3题

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，被称作“四大菜系”。（）

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第4题

一般来说，四大菜系是指以下四种菜派（）。

A.鲁菜、徽菜、川菜、粤菜

B.闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜

C.川菜、浙菜、闽菜、京菜

D.川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

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第5题

中国有四大菜系，即（)、川菜、苏菜和粤菜。

A.山西菜

B.东北菜

C.鲁菜

D.上海菜

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第6题

中国有四大菜系，分别是川菜，粤菜，鲁菜和江浙菜。中译英

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第7题

清代初期，（）、（）、（）、（），成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系

A.鲁菜

B.川菜

C.浙菜

D.粤菜

E.苏菜

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第8题

中国四大菜系中，以爆、扒技法见长，善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜的是()。

A.苏菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

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第9题

中国是一个餐饮文化大国，形成了有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味菜系。称为中国“四大菜系”的是（）

A.京菜、鄂菜、粤菜、苏菜

B.川菜、粤菜、苏菜和鲁菜

C.徽菜、湘菜、川菜、粤菜

D.浙菜、闽菜、鲁菜、川菜

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第10题

我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和()流域的粤菜，称之为四大菜系。

A.湘江

B.珠江

C.岷江

D.黔江

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