题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐饮服务中,由于各种原因,可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是,假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点,应()。
A.请客人到厨房去看菜肴的制做过程
B.指责客人的无知
C.请厨师长来向客人做解释
D.先向客人道歉,介绍菜肴特点和食用方法
答案
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A.请客人到厨房去看菜肴的制做过程
B.指责客人的无知
C.请厨师长来向客人做解释
D.先向客人道歉,介绍菜肴特点和食用方法
第6题
A.系统更新
B.安全更新
C.安全还原
D.系统还原
第9题
A.饭店必须向客人提供各种娱乐服务功能
B.饭店是一个企业
C.饭店的核心功能是向客人提供住宿、餐饮服务
D.饭店是一个住宿设施完备并经政府批准的建筑
第10题
A.弥补正常加工、储存时造成的营养素损失
B.在一定地域范围内,有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏,通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
C.某些人员由于饮食习惯和(或)其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏,通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响
D.补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量