餐台插花不能阻挡客人视线，花型应该（)

D解析：为了不让餐台插花阻挡客人视线，一般采用水平型插花。这种餐台插花花型低矮、宽阔，中央部分的花枝不可太高，周围的花枝渐低，形成中央稍高，四周渐低的圆弧形插花体。