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[判断题]

酸味调味品在调味中主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇和抑制原料的苦味的作用。（)

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发布时间：2022-08-20

更多“酸味调味品在调味中主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇和抑制原料的苦味的作用。()”相关的问题

第1题

原料在炖制开始时，即可放咸味调味品调味。（)

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第2题

咸味和（）可互相抵消。

A.酸味

B.甜味

C.辣味

D.苦味

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第3题

酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是柠檬酸、苹果酸、酒石酸。（)

酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是柠檬酸、苹果酸、酒石酸。()

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第4题

下列属于酸味类的调味品是（)。

A.酒糟

B.柠檬汁

C.酱油

D.蚝油

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第5题

酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以()。

A.酸感

B.刺激性

C.甜感

D.辣感

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第6题

颜色视觉后像是由于颜色系统中一个成分由于过度刺激而产生疲劳，导致它的互补色被感知到。那么这种互补颜色对主要是在视网膜的哪一层细胞上形成的？（)

A.视锥细胞

B.视杆细胞

C.双极细胞

D.神经节细胞

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第7题

色素沉着主要是由紫外线及炎症等各种刺激引起的。（)

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第8题

酸味感会随着食物的温度升高而发生什么？

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第9题

骶神经刺激主要是缓解（)

A.尿频、尿急

B.疼痛

C.水肿

D.出血

E.感染

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第10题

数感主要是指关于数与数量方面的感悟。（)

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第11题

根据埃里克森的人格发展阶段理论，小学阶段儿童的发展任务主要是（）。

A.自主感对羞愧感

B.勤奋感对自卑感

C.亲密感对孤独感

D.自我同一性对角色混乱

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