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[判断题]

栅栏保藏技术就是将高温处理、低温冷藏等栅栏因子两个或两个以上组合在一起用于保藏食品的技术。（)

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发布时间：2022-06-13

更多“栅栏保藏技术就是将高温处理、低温冷藏等栅栏因子两个或两个以上组合在一起用于保藏食品的技术。()”相关的问题

第1题

临时处理一批水产品适宜的经济低温保藏技术是（)。

A.鱼和冰按10:1进行混合保藏

B.使用-1℃的冷海水进行保藏

C.隧道式送风机对该批水产进行冻结

D.以上都是错的

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第2题

下列属于原材料的保管方法是（)。

A.低温保藏法

B.高温灭菌法

C.辐照保藏

D.脱水保藏法

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第3题

以下哪些方法能预防食品腐败变质？()

A.低温保藏

B.高温灭菌

C.脱水干燥

D.盐渍

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第4题

调质处理就是（)的热处理。

A.淬火+低温回火

B.淬火+中温回火

C.表面淬火+回火

D.淬火+高温回火

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第5题

冷藏柜按冷藏温度的不同分为高温冷藏柜、低温冷藏柜和结冻柜。低温柜的温度一般为______。

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第6题

对微生物所致的腐败变质，只能在发生之前预防。此外，防腐剂要与冷藏、辐射等保藏手段结合使用，才能收到更好的效果。（)

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第7题

什么是焚烧处理？焚烧就是烧掉、烧毁;在燃烧过程中，把可燃的物质都烧完了，化成灰烬。焚烧处理是利用（)处理生活垃圾——将生活垃圾在高温下燃烧，使生活垃圾中的可燃废物转变为二氧化碳和水等，焚烧后的灰、渣仅为生活垃圾原体积的20%以下，从而大大减少了固体废物量，还可以消灭各种病原体。

A、机械炉排炉

B、氧化作用

C、高温氧化作用

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第8题

粮油保藏必须采用（)、低温、密闭等方法。

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第9题

光氧化技术在水处理中有几个明显的优势，不包括以下哪种？（）

A.能量来源绿色可持续，可利用太阳光作为能源活化光催化剂

B.氧化性强，可使有机物完全矿化，最终产物是CO2和H2O等无机物

C.处理对象具有特异性，对特定污染物的氧化效果好

D.属于低温深度反应，可以在室温下将有机污染物氧化

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第10题

菌种保藏时人工造成的环境主要是()等。

菌种保藏时人工造成的环境主要是（)等。

A . 低温

B . 低碳

C . 干燥

D . 缺氧

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第11题

汽轮机的级将高温、高压蒸汽所具有的热能转换为机械功的基本单元，主要是由一列喷嘴叶栅和一列动叶栅组成。()

汽轮机的级将高温、高压蒸汽所具有的热能转换为机械功的基本单元，主要是由一列喷嘴叶栅和一列动叶栅组成。（)

此题为判断题(对，错)。

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