首页 > 益智题库

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，比值。

A.购进原材料成本

B.净料成本

C.主料成本

D.主配料成本

答案

查看答案

发布时间：2022-12-16

更多“一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，比值。”相关的问题

第1题

原料加工成本核算方法为一料一档成本核算一料多档成本核算（)。

A.一料二档

B.多料一档

C.多料多档

点击查看答案

第2题

某原料6千克，经加工得净料3.8千克，求原料的净料率。

点击查看答案

第3题

影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和（)。

A.季节

B.产地

C.净料加工处理的技术水平

D.原料价格

点击查看答案

第4题

净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。（）

点击查看答案

第5题

经过加工处理，可用来直接配制菜点的原料称为（)。

A.净料

B.主料

C.毛料

D.成品

点击查看答案

第6题

净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()

点击查看答案

第7题

原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。()

点击查看答案

第8题

（）是指能直接能配制菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。

A.毛料

B.净料

C.原材料

D.配料

点击查看答案

第9题

净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。

A.毛料

B.配料

C.熟制品

D.半成品

点击查看答案

第10题

（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混合和放入锅中或其它容器内，变加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。

点击查看答案

第11题

烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。()

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

公共营养师工作内容公共营养师的考试内容公共营养师的报考条件是什么呢国家为什么取消公共营养师公共营养师一级证书有什么用 2024年6月公共营养师报考条件有哪些？考试通知一览！公共营养师有没有必要考公共营养师属于什么职称高级公共营养师证难考吗湖北公共营养师报考条件证

下载APP

关注公众号

TOP