题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
食品添加剂进入人体后,最好能()。
A.参加人体正常的物质代谢,能被正常解毒过程解毒后全部排出体外
B.不被消化道所吸收,全部排出体外
C.不能在人体内分解
D.不能与食品作用后形成对人体有害的物质
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A.参加人体正常的物质代谢,能被正常解毒过程解毒后全部排出体外
B.不被消化道所吸收,全部排出体外
C.不能在人体内分解
D.不能与食品作用后形成对人体有害的物质
第1题
A.参加人体正常的物质代谢,能被正常解毒过程解毒后全部排出体外
B.不能在人体内分解或与食品作用后形成对人体有害的物质
C.不被消化道所吸收,全部排出体外
第2题
A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
B.对食品的营养成分不应有破坏作用
C.食品添加剂在达到一定的工艺功效后,若能在以后的加工、烹调过程中消失或破坏,避免摄入人体
D.食品添加剂在进入人体后,能被正常解毒过程解毒后全部排出体外
E.食品添加剂本身应该经过充分的毒理学鉴定程序
第3题
第4题
A.酶制剂作为食品添加剂进入食品存在潜在危害;
B.酶能催化有毒物质的产生,也能起到解毒作用;
C.酯酶能催化胡萝卜素降解使面粉漂白;
D.来源于微生物的酶制剂也可能带有毒素,必须选择那些不产生毒素的菌种来生产酶制剂,或检查每一批酶制剂以确定其不含毒素。
第5题
A.胶基必须是惰性不溶物,不易溶于唾液,不溶于水和油,即使因咀嚼而误入腹内,也不被人体吸收,因此使用食品级胶基不会对人体造成任何危害
B.柠檬黄被认为是一种能引起儿童运动机能亢奋(具有注意力集中时间短暂和其他注意力缺陷多动症)的最常见着色剂
C.绿色可由72%的柠檬黄和28%的亮蓝拼色
D.硝酸盐和亚硝酸盐属于食品添加剂,不属于污染物