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[判断题]

液体无菌包装机必须与超高温瞬时灭菌机相连接使用。()

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第1题

以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。

A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳

B.巴氏杀菌调味乳

C.灭菌纯牛(羊)乳

D.灭菌调味乳

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第2题

从微生物学的角度分析,保质期为六个月的超高温瞬时灭菌(UHT)牛奶与保质期为两个月的果汁混合后,混合液变质速度有何变化?试分析其原因。

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第3题

蒸汽加热养护技术包括()。

A.亚高温长时灭菌

B.低温长时灭菌

C.亚高温短时灭菌

D.高温短时灭菌

E.超高温瞬时灭菌

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第4题

140~150℃加热1~5s的超高温灭菌乳(UHT乳)被认为是商业无菌产品,可具有()的货架期(20℃)。

A.一年

B.三个月

C.14天

D.7天

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第5题

超高温灭菌乳是指牛乳在密闭系统连续流动中,对产品进行足够强度的热处理,杀死乳中所有的微生物,然后在无菌条件下包装得到的乳制品。()
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第6题

脂肪含量0.5%,蛋白质2.9%,常温销售,保质期在3个月以上液体乳制品,在分类上准确的名称应是()。

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第7题

消毒物品与无菌物品的管理时间说法正确的是()。

A.抽出的药液和配制好的静脉输注用无菌液体,放置时间不应超过2h

B.无菌棉球、纱布的灭菌包装一经打开,使用时间不应超过24h

C.干罐储存无菌持物钳使用时间不应超过4h

D.对于性能不稳定的消毒剂如含氯消毒剂,配制后使用时间不应超过48h

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第8题

下列哪项不符合无菌物品的管理原则?()

A.无菌物品与非无菌物品分别放置

B.无菌包上必须注明灭菌日期

C.已打开过的无菌包48小时后必须重新灭菌

D.取出的无菌敷料不得放回

E.无菌包的有效期为7天

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第9题

板式热交换器更适合于()杀菌。

A.低温长时

B.高温短时

C.超高温瞬时

D.超巴氏杀菌

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第10题

抽出的药液和配制好的静脉输注用无菌液体,放置时间不应超过();启封抽吸的各种溶媒不应超过();
无菌棉球、纱布的灭菌包装一经打开,使用时间不应超过();干燥储存无菌持物钳使用时间不超过

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