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[单选题]

制作爆炒腰花l0份，每份耗净猪腰l50g，其猪腰净料率为75%，需采购的鲜腰子是()。

A.5kg

B.10kg

C.2kg

D.15kg

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发布时间：2021-06-22

更多“制作爆炒腰花l0份，每份耗净猪腰l50g，其猪腰净料率为75%，需采购的鲜腰子是（)。A、5kgB、10kgC、2k”相关的问题

第1题

制作爆炒腰花，用净猪腰200克（猪腰进价每公斤24元，净料率80%)，本料水发木耳25克，计0.53元，黄瓜片50克，计0.50元，油60克，计0.87克，其它调料及小料共计1.46元，求该菜成本，若销售毛利率为48%，求该菜售价？

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第2题

移动云的云主机拥有与传统服务器和虚拟主机无法企及的优势。在服务器容灾备份方面以下（)属于云主机的优势。

A.不支持自动备份

B.每份数据多份副本

C.单份数据损坏可在短时间内快速恢复

D.需要用户人工制作数据备份

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第3题

定向发行的债券应当采用记账方式向合格投资者发行，每份面值为l0万元，每一合格投资者认

购的债券不得低于面值100万元。（）

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第4题

食物交换份每份谷薯类为多少克（)

A.15

B.25

C.35

D.50

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第5题

同一份文稿印制若干份时每份的顺序编号称为（)

A.印发标记

B.印制份数

C.公文份号

D.发文字号

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第6题

食物的交换份通常约定每份食物产生能量90Kcal（）

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第7题

滑油多用于配合爆炒、滑炒、滑熘、烩等烹调方法制作的菜肴。（)

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第8题

决定每份菜肴用料及其成本的关键阶段是（)。

A.采购阶段

B.配份阶段

C.烹调阶段

D.盛装阶段

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第9题

中国肾病食品交换份中，每份含0-1g蛋白质的是（)

A.肉蛋类

B.豆类

C.低脂奶类

D.绿叶蔬菜

E.瓜果蔬菜

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第10题

按照分公司绩效考核及奖励标准，发生A类运营安全质量问题的，每份安全质量检查监督通知书，考核责任中心（部门)（)元£¯份。

A.1000

B.1200

C.1500

D.1800

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