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[主观题]

______是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量之百分比。

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发布时间：2022-08-26

更多“______是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量之百分比。”相关的问题

第1题

经过加工，可用来配制成品的原材料称为（)。

A.净料率

B.毛料

C.原材料

D.净料

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第2题

经过加工处理，可用来直接配制菜点的原料称为（)。

A.净料

B.主料

C.毛料

D.成品

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第3题

影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和（)。

A.季节

B.产地

C.净料加工处理的技术水平

D.原料价格

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第4题

厨余垃圾有哪些特点？()

A.容易腐坏，产生恶臭

B.经过妥善加工和处理，可以转化成新的能源

C.经过严格处理后，可作为肥料、饲料

D.可产生沼气用作燃料或发电

E.油脂部分则可用于制备生物燃料

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第5题

厨余垃圾有哪些特点？（)

A.厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。

B.经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料

C.可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。

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第6题

某企业产品入库后发生可修复废品一批，生产成本14万元，返修过程中发生材料费1万元、人工费用2万元、制造费用3万元，废品残料作价0.5万元已回收入库。假定不考虑其他因素，该批可修复废品的净损失为（）万元。

19.5

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第7题

小麦和玉米均可用作食品加工及饲料，价格有相似变化趋势，因此可进行小麦与玉米间的跨商品套利。（）此题为判断题(对，错)。

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第8题

某企业产品入库后发生可修复废品一批，生产成本20万元，返修过程中发生材料费2万元、人工费用1万元、制造费用2万元，废品残料作价0.5万元已回收入库。假定不考虑其他因素，该批可修复废品的净损失为（）万元

A.4.5

B.5

C.24.5

D.25

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第9题

在挂面加工中可用作增粘剂，以提高面粉的吸水性，缩短面团成熟时间，增加面团的粘性的是（)

A.羧甲基纤维素

B.核黄素

C.纤维素

D.苯甲酸钠

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第10题

天然玉石是指（)。

A.一切经过琢磨、雕刻后可以成为首饰或工艺品的材料.

B.天然形成的和能加工成装饰品的单晶体(可含双晶).

C.天然形成的具有美观、稀少、耐久性和工艺价值的矿物集合体或非晶质体.

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第11题

根据《期货公司风险监管指标管理试行办法》的规定，在期货公司净资产的基础上，按照变现能力对资产负债项目及其他项目进行风险调整后得出的综合性风险监管指标是指()。

A.流动资本

B.净资本

C.固定资本

D.可变现资本

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