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原料的出材率高低可以考核操作人员的技术水平。（）

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发布时间：2022-08-22

更多“原料的出材率高低可以考核操作人员的技术水平。（）”相关的问题

第1题

原材料规格、（）和处理技术是决定出材率高低的两大因素。

A.数量

B.质量

C.质地

D.性质

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第2题

原材料规格、质量和加工（）是决定出材率高低的两大因素。

A.质地

B.性质

C.技术

D.数量

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第3题

出料率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。（)

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第4题

原材料（）、质量和原材料的加工技术是决定出材率高低的两大因素。

A.规格

B.性质

C.数量

D.质地

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第5题

加工后原料单位成本的等于加工前原料单价与（)的比。

A.毛利率

B.成本率

C.出材率

D.损耗率

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第6题

烹饪原料的出肉加工出成率的高低，不会影响菜肴的成本及售价。（)

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第7题

同一种规格、质量的原料，由于原料处理者的技术水平不同，出材率也会有差异。（）

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第8题

加工前原料的重量是（）之比。

A.净料重量与出材率

B.损耗重童与出材率

C.净料重量与损耗率

D.毛料重量与损耗率

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第9题

影响出成率的因素主要有两点：第一，原料的规格质量；第二，原料的加工技术。（）

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第10题

下列属于通信施工维护作业中十不准的是（)。

A.不准擅自更改工程设计

B.杆上杆下不准抛掷工具和材料

C.技术考核不合格人员可以独立操作

D.临时用工不准私招乱雇

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第11题

粗加工过程，净料率的影响因素包括（)。

A.原料的质量

B.加工人员的技术

C.加工工具

D.加工方法

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