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[判断题]

同一种规格、质量的原料，由于原料处理者的技术水平不同，出材率也会有差异。（）

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发布时间：2022-07-13

更多“同一种规格、质量的原料，由于原料处理者的技术水平不同，出材率也会有差异。（）”相关的问题

第1题

原料的规格质量、加工技术能影响成率。（）

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第2题

（)应当如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量，供货者名称及联系方式，进货日期附具产品合格证明。

A.进货台账

B. 摊贩台账

C. 小作坊台账

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第3题

食品生产企业应当如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()，并保存相关凭证。

A.名称、规格、数量

B.生产地址

C.生产日期或者生产批号、保质期、进货日期

D.供货者名称、地址、联系方式

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第4题

影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和（)。

A.季节

B.产地

C.净料加工处理的技术水平

D.原料价格

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第5题

食品公司应建立进货台帐，如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品有关产品（)等内容

A.名称

B.规格

C.数量

D.批次③供货者名称及联系方式

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第6题

企业必须建立进货记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容，并且保持相关凭证，凭证和记录保持期限不得少于产品保质期后6个月。

A.名称，数量，规格

B.生产日期（批号）、保质期

C.进货日期

D.供货者名称、地址、联系方式

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第7题

根据《食品安全法》的规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录

制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于()。

A、一年

B、二年

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第8题

损耗率是指原料在加工处理后损耗的原材料质量与加工前原料质量的（）。

A.比较

B.之差

C.之和

D.比例

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第9题

对于同一种原料，加热炉出口温度提高，（)的产率不上升

A.汽油

B.柴油

C.蜡油

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第10题

木耳与银耳属于同一种原料，只是色泽不同而已。（)

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第11题

关于现代化学工业的特点说法错误的是（)。

A.安全和环境保护仍然是现代化工企业首要解决的问题

B.生产同一种产品可以采用不同的原料或不同的生产方法和不同的工艺路线

C.一种原料只能生产一种化工产品

D.向大型化、综合化发展，精细化率也在不断提高

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